Cité de caractère

Les fours à pains de Saint-Laurent-de-Jourdes

Jadis chaque village possédait son propre four à pain que l’on allumait environ tous les quinze jours. La pâte avait été préparée dans la maie, sorte de grand coffre, présente dans chaque maison. Le brassage à la main représentait un travail pénible réservé aux hommes. Les femmes préparaient les pâtisseries que l’on faisait cuire en profitant de la chaleur du four.

Un four à pain traditionnel
Un four à pain traditionnel © web.bretagne.free.fr

Tombés en désuétude avec l’installation des boulangeries, certains fours ont repris du service pendant la dernière guerre, mais pas très longtemps. La commune de Saint-Laurent-de-Jourdes possédait également son four à pains. Il n’est plus en service, mais a été conserver dans un excellent état.